Tuju, em São Paulo, e Lasai, no Rio de Janeiro, conquistam posições de destaque no ranking internacional e reforçam a importância da gastronomia brasileira para o turismo.
A gastronomia brasileira voltou a ganhar reconhecimento internacional. Dois restaurantes do país conquistaram posições entre os 50 melhores do mundo em 2026, segundo o ranking The World’s 50 Best Restaurants, divulgado em 4 de novembro, durante cerimônia realizada em Lima, no Peru.
O Tuju, localizado em São Paulo, alcançou a 16ª posição, enquanto o Lasai, no Rio de Janeiro, conquistou o 25º lugar. O resultado destaca a qualidade da alta gastronomia nacional e fortalece a imagem do Brasil como destino para experiências gastronômicas de excelência.
Conheça os restaurantes brasileiros premiados
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Tuju – São Paulo (16º lugar)
Comandado pelo chef Ivan Ralston, o Tuju conquistou uma das maiores evoluções da edição de 2026. O restaurante passou da 70ª posição em 2025 para a 16ª em 2026, recebendo o reconhecimento de maior nova entrada no Top 50.
A proposta valoriza ingredientes brasileiros, sazonalidade e técnicas contemporâneas.
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Lasai – Rio de Janeiro (25º lugar)
Sob o comando do chef Rafa Costa e Silva, o Lasai avançou da 28ª posição em 2025 para a 25ª em 2026.
O restaurante também se prepara para uma nova fase: a transferência de sua operação para o 21º andar do Sofitel Rio de Janeiro Ipanema, ampliando a conexão entre gastronomia de alto padrão e hotelaria de luxo.
Quais são os melhores restaurantes do mundo em 2026?
O primeiro lugar do ranking ficou com o Asador Etxebarri, localizado no País Basco, na Espanha. O estabelecimento é conhecido pela utilização do fogo e de técnicas de preparo que valorizam os ingredientes.
Confira os cinco primeiros colocados:
- Asador Etxebarri – Atxondo, Espanha.
- Gaggan – Bangkok, Tailândia.
- Alchemist – Copenhague, Dinamarca.
- Quintonil – Cidade do México, México.
- Wing – Hong Kong.
A classificação reúne restaurantes reconhecidos internacionalmente por suas experiências gastronômicas, propostas culinárias e qualidade de serviço.
Reconhecimento internacional fortalece o turismo gastronômico brasileiro
A presença de restaurantes brasileiros entre os melhores do mundo representa uma oportunidade para o fortalecimento do turismo gastronômico.
Experiências culinárias exclusivas podem se tornar um diferencial competitivo para destinos turísticos, contribuindo para atrair visitantes interessados em conhecer a cultura local por meio da gastronomia.
O reconhecimento também pode beneficiar diferentes segmentos da cadeia turística, incluindo hotéis, agências de viagens, operadoras, empresas de receptivo e fornecedores especializados.
No Rio de Janeiro, o destaque do Lasai reforça o potencial de integração entre gastronomia, hospitalidade e experiências de luxo, especialmente diante da sua anunciada mudança para um empreendimento hoteleiro em Ipanema.
Oportunidades para empresas de gastronomia e turismo
O crescimento da visibilidade internacional da gastronomia brasileira também evidencia a importância de uma gestão empresarial estruturada.
Restaurantes, hotéis e empresas que atuam com experiências gastronômicas precisam acompanhar aspectos fundamentais de suas operações, como controle financeiro, precificação, gestão de custos, obrigações fiscais e planejamento tributário.
Com as mudanças previstas na Reforma Tributária, o acompanhamento das regras aplicáveis aos setores de alimentação, hotelaria e turismo também se torna parte importante do planejamento empresarial para os próximos anos.
Como a Contatur Rio pode ajudar?
A Contatur Rio oferece suporte contábil, fiscal e tributário para empresas dos setores de gastronomia, hotelaria e turismo, auxiliando na organização financeira e no cumprimento das obrigações legais.
Com acompanhamento especializado, os empresários podem avaliar os impactos das mudanças tributárias, aprimorar seus controles e tomar decisões com maior segurança.
O reconhecimento internacional abre oportunidades para o setor. Uma gestão contábil eficiente ajuda as empresas a se prepararem para aproveitá-las.
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